为传承清明传统民俗文化，丰富社区居民生活，搭建邻里互动桥梁，4月2日下午，绍兴市柯桥区福全成人文化技术学校联合福全金三角社区，开展艾饺制作公益培训，20名社区居民参与活动，在动手实践中感受传统美食魅力，共度民俗时光。

活动现场，艾草香气氤氲，氛围温馨热闹。专业面点老师，先向居民讲解艾饺的民俗渊源，以及艾草祛湿散寒、养生保健的食用价值，加深大家对传统美食的认知。

随后，老师分步演示艾草处理、榨汁、调粉、揉面等流程，细致讲解米粉与艾草泥比例、面皮擀制、馅料调配、包制捏褶等关键技巧，并手把手指导，解答操作疑问。

实操环节，20名居民分工协作，两两结伴揉面擀皮、舀馅包制。从手法生疏到熟练掌握，一个个碧绿圆润的艾饺相继成型。现场欢声笑语不断，邻里交流经验、分享技巧，氛围融洽。

艾饺出锅后，软糯鲜香的口感赢得居民称赞。大家表示，活动既掌握了实用技能，重温了传统文化，更拉近了邻里距离，期待更多此类文化活动。（任国良）