7月15日，杭州滨江开元名都大酒店的专业厨房飘散出阵阵家常香气——杭州市滨江区浦沿街道岩大房社区策划的“浦沿味道”寻味活动正式拉开帷幕。与星级大厨不同，今日掌勺的是两位来自社区的“宝藏厨神”：居民汪金花和傅尧文。她们带着拿手的浦沿老味道，首次走进星级酒店后厨，将家的烟火气与城市地标奇妙交融。

灶台即舞台，老味道焕新光

醋溜鱼是社区居民汪金花的拿手好菜。金黄酥脆的鱼身淋上勾芡后的酸甜酱汁，色泽鲜亮诱人，空气中弥漫开熟悉又诱人的酸甜香气。傅尧文师傅的三鲜汤在炉火上翻滚，热气升腾。她专注地调整着火候，力求复刻那份深植于浦沿人记忆中的醇厚鲜香。“想让更多人感受下我们浦沿的老底子味道。”傅师傅的话语里满是自豪与分享的热情。工作人员全程跟拍，记录下每一道工序、每一个专注的神情，这些视频将成为推广浦沿菜与浦沿文化的重要载体。

开元名都搭台，社区味道唱主角

此次活动创新性地链接了高端酒店资源与社区草根厨艺达人。滨江开元名都大酒店不仅提供了专业场地和设备，其厨师团队也在现场与居民师傅进行了友好交流。“真没想到，我们烧的家常菜，能在这么亮堂的大厨房里做，还能跟大酒店师傅切磋！”汪金花兴奋地表示。浦沿的老味道，是流淌在我们血脉里的文化密码。让居民从家里的厨房走上名都的灶台，正是为了让这些承载乡情与记忆的本帮菜被看见、被记住、被传承下去。社区期待更多“厨神”加入，一起守护这份独特的舌尖上的文化。

延续寻味之旅，共建文化记忆

第一期活动有两位居民大厨亮相，其意义却远超一顿饭食。它不仅为汪金花、傅尧文这样的社区厨艺达人提供了闪亮的展示平台，更标志着岩大房社区以美食为纽带、活化地方文化传承的创新实践迈出坚实一步。据悉，社区将持续推进“浦沿味道”系列活动，深入挖掘本地特色菜肴及其背后的故事，并通过精心制作的视频等多元方式，让浦沿饮食文化香飘更远。

当汪师傅的醋溜鱼香与傅师傅的三鲜汤热气交织升腾，酒店的厨房内升起的，是岩大房社区最朴素的骄傲和最温暖的凝聚力。每一勺传承的滋味，都在诉说着同一个主题：真正的美食殿堂，就在街巷烟火与世代相传的舌尖记忆之中。（来思佳）